AUDREY FOODSTYLE

  Mostanában áttértem a laktózmentes tej fogyasztásáról a rizstejre: ezt teszem az elmúlt hónapokban a kávémba, a müzlimbe. És hát miért ne tegyem bele sütibe? A rizstej mellett most kipróbáltam a rizslisztet is, lecseréltem a búzaalapú lisztet és így született meg ez az őszi kardamomos keksz. A  gluténmentes rizsliszt  körülbelül háromszor annyiba kerül, mint a hagyományos liszt, de kiváló alternatív verzió és legfőbb ismérve, hogy gluténérzékenyek is fogyaszthatják, illetve 1:1 arányban kiváltható vele a búzaliszt. A receptemben szereplő  laktózmentes  vaj miatt nem került a sütibe sok cukor, mert a laktózmentes termékek önmagukban édesebbek, mint a laktózos társaik, illetve a rizstej is édesebb, mint a hagyományos tej. Opcionálisan tehettek ebbe a krémesen lágy masszába chiamagot, én sokszor teszek a reggelimbe, így most ebbe a kekszbe is került. Fontos azonban tudni, hogy nem szabad túlzásba vinni a chiamag fogyasztását, így mértékkel együk! Hozzávalók: 100 gramm laktózmentes vaj 8

Közel-keleti illatok és ízek - a Byblosban jártam. Ha már utazni a vírus miatt most nem tudok, - vagyis nem igazán ajánlatos és nem annyira szabad a mozgás, mint korábban -, ezért maradt számomra az ízutazás , amit most Libanonba tettem meg, de mégis maradva Budapest belvárosában. Aki szereti a római köményt, koriandert, olívaolajat és citromot a konyhájában használni, annak kötelező állomás lesz ez a hely! Az egy éve nyílt étterem alsó részén csodaszép türkizkék székek kapnak helyet, a felső szintet pedig a falakon díszelgő vaskos képkeretekkel és a bennük lévő festményekkel telítik meg. A fenti sisha-részleg kellős közepébe csöppentünk, és habár mi nem próbáltuk ki, az illatok bódulatában fogyasztottuk el a vacsoránkat. Alapvetően a fenti rész a keleties illatokat hozza magával már a pipák nélkül is, ami eléggé erős tud lenni az ételek mellé, így aki nem bírja ezeket a füstölőre hajazó szagokat, annak ajánlatosabb a lenti részlegen foglalnia helyet. A Byblos Budapest a libanoni és a